Casi 50 enfermedades y 1 muerte causadas por un brote de E. coli relacionado con los Quarter Pounders de McDonald's

Los funcionarios de salud de Estados Unidos están investigando un brote de infecciones bacterianas en varios estados que se ha relacionado con los cuartos de libra de McDonald's.

Cuando compra a través de enlaces en nuestro sitio, podemos ganar una comisión de afiliado. Así es como funciona.

Una E. coli relacionado con los Quarter Pounders de McDonald's ha enfermado a casi 50 personas en 10 estados, incluida una persona que murió a causa de la infección.

Los funcionarios de salud iniciaron una investigación para determinar qué ingrediente de las hamburguesas probablemente estaba contaminado. Mientras tanto, McDonald's ha dejado de utilizar las cebollas picadas y las hamburguesas de carne que se utilizan para los cuartos de libra en los estados afectados. Las cebollas picadas y otros tipos de hamburguesas de carne no han estado implicados en el brote, ha aclarado la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). (Según las fotografías, las cebollas picadas parecen ser rodajas cortas cortadas en juliana).

E. coli, o Escherichia coli, es una bacteria que se encuentra a menudo en los intestinos de personas sanas y animales de sangre caliente. Sin embargo, existen muchos tipos de E. coli, y algunos pueden enfermar a las personas. Estas bacterias que causan enfermedades incluyen E. coli O157:H7, que se ha relacionado con el brote del cuarto de libra.

Este tipo de E. coli puede causar infecciones intestinales particularmente graves, en parte porque libera una toxina que puede dañar el revestimiento de los intestinos y, por lo tanto, causar diarrea con sangre. Los síntomas de esta infección generalmente surgen de dos a cinco días después de que una persona consume alimentos o líquidos contaminados y pueden durar entre cinco y siete días.

Relacionado: ¿Qué tan rápido puede evolucionar la resistencia a los antibióticos?

Los síntomas incluyen calambres abdominales, vómitos, deshidratación, fiebre, diarrea con o sin sangre, fatiga y náuseas. Según Johns Hopkins Medicine, aproximadamente el 8% de los casos conducen al síndrome urémico hemolítico (SHU), que daña las células sanguíneas y los riñones y puede provocar insuficiencia renal y potencialmente la muerte. . Los niños y los adultos mayores enfrentan el mayor riesgo de sufrir SUH por E. coli infecciones.

Cuarenta y nueve enfermedades se han relacionado con el brote en curso, incluidas 10 hospitalizaciones y una muerte, informaron el martes (22 de octubre) los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Colorado ha reportado la mayor cantidad de casos, con 26, seguido de Nebraska con nueve. La gente también se ha enfermado en Montana, Oregon, Wyoming, Utah, Kansas, Iowa, Missouri y Wisconsin.

"Todos los entrevistados informaron haber comido en McDonald's antes de que comenzara su enfermedad, y más específicamente mencionaron haber comido una hamburguesa Quarter Pounder", informó el CDC en su página de investigación. (Los CDC no indicaron cuántas personas habían sido entrevistadas del grupo total).

Los funcionarios de salud han encontrado evidencia de que las cebollas picadas utilizadas en las hamburguesas son una fuente probable de contaminación, y también están investigando las hamburguesas de carne, ya que es otra ruta común de E. coli.

McDonald's ha dejado de usar cebollas en rodajas Quarter Pounder y hamburguesas de carne en Colorado, Kansas, Utah y Wyoming, así como en partes de Idaho, Iowa, Missouri, Montana, Nebraska, Nevada, Nuevo México y Oklahoma.

"Las hamburguesas de carne de un cuarto de libra sólo se usan en cuartos de libra", dijo el CDC. "Las cebollas frescas picadas se utilizan principalmente en las hamburguesas Quarter Pounder y no en otros elementos del menú".

Las personas normalmente se recuperan de E. coli sin tratamiento, pero los casos graves, especialmente aquellos que involucran SUH, necesitan tratamiento en un hospital. Las personas que desarrollan síntomas graves después de comer un cuarto de libra deben buscar tratamiento y decirle a su proveedor lo que comieron, aconsejan los CDC. Las personas que tengan preguntas sobre el brote en determinados estados pueden comunicarse con el departamento de salud de ese estado.

Este artículo tiene únicamente fines informativos y no pretende ofrecer asesoramiento médico.

¿Alguna vez te has preguntado por qué algunas personas desarrollan músculo más fácilmente que otras o por qué salen pecas? al sol? Envíenos sus preguntas sobre cómo funciona el cuerpo humano a community@science-news.dev con el asunto "Health Desk Q" y podrá ¡Vea la respuesta a su pregunta en el sitio web!