39 enfermos y 15 hospitalizados por un brote de E. coli relacionado con zanahorias orgánicas

Los funcionarios de salud de Estados Unidos están investigando un brote de E. coli relacionado con zanahorias orgánicas enteras en bolsas y zanahorias baby de Grimmway Farms, ahora retiradas del mercado.

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Se han retirado del mercado varias marcas de zanahorias orgánicas debido a un brote de E. coli que ha enfermado al menos a 39 personas.

El sábado (16 de noviembre), la Administración de Medicamentos y Alimentos de los EE. UU. (FDA) anunció que Grimmway Farms, con sede en Bakersfield, California, había retirado del mercado ciertas marcas de sus zanahorias enteras orgánicas y zanahorias baby orgánicas. Estas zanahorias ya no deberían estar disponibles en las tiendas de comestibles, pero aún pueden estar en los refrigeradores o congeladores de los consumidores, señala el comunicado. Los detalles de las marcas y tamaños de bolsas retiradas del mercado se pueden encontrar en el anuncio de la FDA.

Estas zanahorias se han relacionado con un brote de E. coli, o Escherichia coli, una infección bacteriana que puede ser grave o incluso mortal para niños pequeños, personas mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados. Hasta el 17 de noviembre, 39 personas en 18 estados han sido infectadas por la misma cepa de E. coli, informaron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).

Quince de esas personas han sido hospitalizadas y una en California murió.

El número total de personas afectadas por el brote probablemente sea mayor, dijeron los CDC. Esto se debe a que la infección tarda varios días en manifestarse y las autoridades tardan semanas en confirmar que un caso está vinculado a un brote determinado. Además, es probable que los casos más leves de infección no se informen.

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El tipo de bacteria vinculada al brote se conoce como E. coli O121:H19. Estos microbios liberan una toxina que puede dañar el revestimiento de los intestinos y provocar diarrea con sangre. Otros síntomas incluyen calambres estomacales, fiebre, náuseas y vómitos. En casos realmente graves, la infección puede provocar el síndrome urémico hemolítico (SUH), en el que se dañan las células sanguíneas y los riñones, lo que puede provocar insuficiencia renal y la muerte.

Nadie en el brote actual ha desarrollado SUH, señalaron los CDC. Pero, como lo demuestra la muerte en California, E. coli puede ser mortal incluso si una persona no desarrolla SUH.

Los funcionarios de salud entrevistaron a la mayoría de las personas que se había confirmado que habían enfermado durante el brote y descubrieron que un gran porcentaje informó haber comido zanahorias antes de enfermarse. Informaron que compraron diferentes marcas de zanahorias en diferentes tiendas, pero los investigadores pudieron identificar a Grimmway Farms como el proveedor común en muchos de los casos.

"La FDA está trabajando con Grimmway Farms para determinar la fuente de contaminación, si hay productos adicionales afectados y qué minoristas recibieron las zanahorias retiradas del mercado", señalaron los CDC.

Mientras tanto, los funcionarios de salud aconsejan a los consumidores que revisen sus refrigeradores y congeladores en busca de zanahorias retiradas del mercado y que desechen las que encuentren. Lave cualquier artículo o superficie que pueda haber tocado las zanahorias retiradas del mercado con agua caliente y jabón o en un lavavajillas.

Comuníquese con un proveedor de atención médica si presenta algún síntoma grave de E. coli , como fiebre alta, vómitos o diarrea con sangre. Los síntomas suelen aparecer dentro de los tres o cuatro días posteriores a la E. coli, pero podrían emerger hasta 10 días después.

Los estados donde la gente se ha enfermado hasta ahora incluyen Arkansas, California, Colorado, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Montana, Carolina del Norte, Nueva Jersey, Nueva York, Ohio, Oregón, Pensilvania, Carolina del Sur, Texas, Vermont, Washington y Wyoming.

Descargo de responsabilidad

Este artículo tiene únicamente fines informativos y no pretende ofrecer asesoramiento médico.

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